Архивы по авторам: Денис


Как правильно заваривать чай — традиционный способ

  Заварить чай удивительно просто. Единственное, что здесь требуется – тщательность. Вообще, кулинария – уникальное искусство, в котором усердие часто стоит больше таланта. Hагрейте фарфоровый чайник (для этого можно просто обдать его горячей водой), засыпьте в него чай — ложка заварки на каждую чашку, плюс ложка на чайник, залейте свежим (неперекипевшим) кипятком. Дайте настояться четыре […]

хороший чай - цейлонский чай

плантация черного чая

Черный чай — действительно ли он новая панацея по профилактике онкологических заболеваний ?

   Смена и развитие эпох, несомненно, сказывается и на пищевых предпочтениях человечества. Но есть продукты, которые и поныне составляют неотъемлемый рацион питания. Одним из таких продуктов, несомненно является чай. Этот поистине древний напиток не уступает первенство по своему потреблению. Разновидностей чая, на сегодняшний момент, очень много. На любой вкус и цвет.          Но давайте поговорим […]


Чай – визитная карточка Шри-Ланки (Цейлона) 1

      Чай – визитная карточка Шри-Ланки (Цейлона). На острове производится 10% вырабатываемого в мире чая. На плантациях работает более полумиллиона человек. Почти весь чай, производимый на острове, экспортируется. Оказывается, попасть на фабрику, чтобы сделать репортаж, не так то просто. На все фабрики, куда я приходил без договоренности, меня выгоняли, и не давали снимать.         На […]

собиратели чая шри ланка

зеленый чай

А знаете ли Вы… что чай бывает еще белым, красным и желтым?

КЛАССИФИКАЦИЯ ЧАЯ      Из одного и того же свежесобранного зеленого чайного листа получают разные типы готового чая – черный, красный, желтый, белый и зеленый.     Отличие между ними состоит не в цвете, а в степени ферментации. Ферментация — сложный биохимический процессобразования эфирных масел – источников аромата чая, происходящий в чайном листе при его обработкепод воздействием […]